超越私家沙滩的五星酒店
      炎炎盛夏，当观光人潮不断涌向亚龙湾时，即将开业的三亚文华东方酒店(Mandarin Oriental, Sanya)正在一片私家沙滩上规划着未来——这是一片占地12公顷，延绵1.2公里的私人珊瑚沙滩，这片清幽之地背靠翠绿山峦、面向辽阔海景，客人们安享隐世时光时，可以把自己的日光浴安排在距离珊瑚湾沙滩百米处的海面浮台上。

　　而在文华东方的未来规划中，对环保的重视成为一项基础工作：比如聘请海洋学家为酒店的沙滩环境做报告，针对保护自然环境所提供的专业建议中包括珊瑚礁的重新种植、保护海洋生物措施等。酒店还设计了独立的污水处理设施、收集雨水用于园林灌溉等。

亚龙湾畔的中水池

　　提及环保型园林灌溉，同样身处亚龙湾的五星酒店三亚万豪度假酒店是先行者,他们已有非常成功、值得普及的应用实例：在植被葱郁的海南岛，这家酒店的绿化可圈可点，它几乎占地面积的2／3都是绿植环境，而用于灌溉花园的5000个喷水头全部使用太阳能动力，水源则来自雨水及各种生活废水。

　　“这得益于酒店建设的300立方米中水池，从2006年投入使用至2008年6月，共有178922吨中水被充分利用”， 三亚万豪管理层发言人Edmund Ko说，“通过中水水库，大量的废水转变成清水，用以灌溉酒店7万平方米的花园。而中水水库位置要求特殊，工程部在挑选地点时，面对两大施工挑战做了大量的勘测和调查工作；同时由于酒店园林面积较大，要让每个花草植物得到有效的灌溉，又要确保不会影响客人区域，喷洒头的安置方案也是酒店园林部反复商讨的问题。”

　　以经营及特许经营的方式管理万豪(Marriott)、JW万豪(JW Marriott)、丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)、万丽(Renaissance)等知名品牌的万豪集团一向有酒店行业环保先锋姿态，它与全球绿色自愿工作组织“Clean Up the World”签定有合作协议，万豪的酒店致力于参与多项该组织在世界各地的清洁运动，此等地区包括伦敦泰晤士河、华盛顿市波拖马可河、加州旧金山海湾和埃及Taba Heights海滩等。其它清洁运动项目则包括公园、沙滩和野生动物保护区。万豪集团同时也推行一个名为“环保酒店运营”(ECHO)的计划，提倡节约用水和耗能、保持空气清新、3R(节约、循环再生及再使用)废物处理、保护野生动植物及维持邻近环境清洁等。目前，全球96%以上的万豪酒店正积极实施循环再生，中国的各家万豪酒店对一些材料制定了回收计划，这些材料包括硬板纸、纸、食用油、罐头、玻璃、电池和荧光灯等。而在三亚，由于这里全年阳光充沛，三亚万豪度假酒店便使用了太阳能热水设备，大幅度地节省了为加热水而所需的燃料。

　　“当三亚万豪最初投资数十万元安装真空管太阳能集热器时，保守估计在一般日照下，每月可产生650吨55℃的热水。而在安装太阳能集热器的一年时间内，共产生了7545吨55℃的热水，整个项目投资回报期不到23个月，而太阳能集热器设备使用寿命不低于15年，这就意味着长期经济效益是非常可观的。” Edmund Ko表示，在环境保持方面，提倡经济效益兼顾才会有持续发展的可能，而不致使环境关怀流于表面。

　　“海南岛是中国最特别的地方，而亚龙湾是海南岛上最著名的漂亮白沙滩，现在那里的沙滩变得狭窄了，海水的循环受到阻碍，但它还是非常美丽”。同样密切关注着中国最具热带度假风情的海南岛， Christophe Lajus也是一位相当具有发言权的人物。他职业生涯的前半段在西班牙、摩洛哥、加勒比海与东南亚的海岛及度假村中度过，也正是这位法国人,当年首次把世界精英模特大赛带入海南，那时的他是三亚为数不多的国际品牌五星级酒店总经理之一。科里懂得以辩证法看待环境保护，“尊重和保护自然得依靠所有人。当游客们来到海滩，总会是一种冒险……你得教育游客，得设立规矩，游客带来的好处是使当地人意识到要尽可能地去清洁环境。”

　　Christophe最喜欢度假胜地中的马尔代夫以及东加勒比海中的摩加迪沙岛(Mustique Island)，他认为它们提供了保持自然和人类行为平衡的极好例证，“这是一种不断学习的进程。马尔代夫对于度假村有着严格的法律规定，包括水循环系统和太阳能系统，所以那里一直保持得那么漂亮；当然，我曾工作过的悦榕庄在保护环境方面也做得非常出色，比如说它们使用本地物产，除非不得已，人们绝对不会砍伐树木”。
对于潜水爱好者而言，惟有依靠于洁净海水、循环洋流和珊瑚礁的自然恩赐，潜水嗜好才能得以实现。在马尔代夫One&Only Reethi Rah度假村的潜水中心，一项有意义的环保计划经过大半年酝酿，在这个夏天诞生——“海洋生态探索潜水计划”。这项计划以潜水者参与珊瑚移植为核心内容：六天的开放水域潜水计划包括5次平静水域潜水、4次开放水域潜水及2次海洋生态探索潜水。

　　当然，这项潜水环保计划得刷去你信用卡一千多美金，但对于保护度假村海域众多的本地珊瑚礁脉以及12个半月形海滩来说，是非常特别的度假善举。

　　“作为阻隔波浪及水流、抵挡海水力量的天然屏障，珊瑚礁对岛屿非常重要，在One&Only Reethi Rah附近珊瑚礁内生活的鱼类已超过250个品种”，度假村潜水中心经理Oliver M. Deubel非常了解本地海域，“潜水者所要遵守的最简单守则就是‘眼看手勿动’，即只欣赏它们而别触摸。作为游泳、浮潜或潜水者，请紧记我们只是海洋的访客，拍摄足以留下美好回忆”。准备计划前期，他参加了珊瑚养殖研讨会，并且花了九个月进行珊瑚认识及保育规划，“由于天气问题，我们曾一度推延计划开始日期，从今年3月培植第一批珊瑚，我们尽力令珊瑚不受压力，并将它们放置在与发现地最接近的环境中，这种珊瑚移植法是最常见的方式，因为实证显示，只要以专业方法进行，珊瑚是能够以人工移植的”。

　　其实，在策划潜水与环保的主意之前，One & Only Reethi Rah当年的建造计划中就包括有保护环境、降低酒店对于环境破坏的核心内容：从邻近的珊瑚岛购入16000棵椰子树和棕榈树，两百万株其他植物，辟地过程中拔起的树木则被移植。工程部总监Paul Check先生记得，“环境及生态的可持续性不容忽视，我们相当关注岛屿及四周河道的地理、生态及环境状况。在开垦岛屿的过程中，我们已进行环境研究及海洋工程模式，确保建立私人海滩理想外型的工程不会对海洋自然生态构成影响。” 现在，他们正忙着给所有别墅安装能源管理系统和废热发电系统，以更先进有效的热泵热水器系统(HPWH)取代旧有的电动缸，并寻求新科技协助减少碳排放。

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